СВЕЧНЫХ ДЕЛ МАСТЕР

Об истории свечного производства в России, секретах технологии и хитростях недобросовестных производителей рассказывает руководитель производственного предприятия «Русские свечи» Андрей Гаюнов.

Три технологии производства свечей

Технология изготовления церковных свечей не является сложной и известна с древних времен. Все основные технологии производства свечей описаны в «Энциклопедическом словаре Брокгауза и Ефрона». Их не так много.

Первая технология, самая древняя, - это многократное обмакивание фитиля в расплавленный воск или парафин, так называемые «маканые» свечи. Суть технологии в том, что при опускании холодного фитиля в горячий воск на нем нарастает тонкий слой воска. Далее фитилю дают немного остыть и обмакивают повторно. Нарастает следующий слой. И так раз за разом, пока не получится свеча нужной длины и толщины. По этой технологии сейчас делают свечи во многих монастырях на Афоне и в России. Есть разновидность технологии, когда фитиль не опускают в воск, а наоборот, поливают расплавленным воском.

Вторая технология, по сути, является усовершенствованной первой. Фитиль намотан не на рамки, как в первой технологии, а идет спирально непрерывной нитью через два вращающихся барабана. Между барабанами стоит ванна с расплавленным воском. Фитиль при каждом проходе через ванну получает свою порцию воска. Пока фитиль проходит полный круг, воск успевает остыть и при следующем попадании в ванну нарастает новый слой. И так до тех пор, пока не получится свеча нужного диаметра. На выходе с барабана стоит специальное отрезное устройство, которое нарезает готовый свечной шнур на свечи нужной длины. После остается только оплавить кончик свечи, чтобы освободить фитиль для удобства розжига, и упаковать свечи в готовые пачки. По этой технологии делают свечи все крупные производители, в том числе и «Софрино».

Третья технология заключается в заливке расплавленного воска в готовые цилиндрические формочки, куда предварительно вставлен фитиль. Эта технология подходит как для штучного изготовления свечей в домашних условиях, так и для крупного промышленного производства. Также она успешно применяется и для изготовления церковных свечей.

Из чего складывается стоимость свечей

Наше производство изготавливает свечи по всем трем технологиям. Методом макания мы изготавливаем свечи как из чистого пчелиного воска, так и более доступные по цене свечи из смеси парафина и воска. Их смело можно назвать сделанными вручную, так как технология механизирована минимально и все оборудование сделано по эскизам, описанным в «Энциклопедическом словаре Брокгауза и Ефрона». В связи с большой долей ручного труда данный вид свечей является самым дорогим. Свечи, произведенные на барабанном станке, стоят гораздо дешевле, так как доля ручного труда сведена к минимуму и заключается только в оплавке фитиля и сборке свечей в пачки. Все остальное станок делает сам. На барабанном станке изготавливаются как чисто восковые свечи, так и свечи, состоящие из смеси парафина и воска или из чистого парафина. Ну, а по третьей технологии мы делаем сувенирные свечи для больших церковных праздников, таких как Пасха и Рождество.

О секретах производства

Секрет заключается, в первую очередь, в любви к своей работе. В любви к тем, кто будет использовать произведенную тобой продукцию. Второй секрет – применение качественных материалов. Третий секрет – соблюдение технологии. Эти три составляющие – залог выпуска качественной продукции, за которую не стыдно. Иногда в храмах можно увидеть свечи, которые при горении потрескивают и постреливают капельками парафина. Бабушки в храмах даже придумали этому свое толкование. Говорят, что свечи трещат в помещениях или в руках людей, у которых мало благодати и много грехов. На самом деле проблема совсем в другом. При изготовлении свечей на барабанном станке мы, например, используем воздушное охлаждение. То есть свечной шнур после прохождения ванны с расплавленным воском попадает в длинный тоннель, в котором установлены вентиляторы, и там охлаждается. К сожалению, технология воздушного охлаждения очень сильно связана с температурой окружающего воздуха. Чем выше температура, тем дольше времени нужно на охлаждение шнура, тем медленнее скорость станка. Но есть производства, которые не готовы мириться с потерей прибыли из-за низкой скорости. Чтобы не снижать ее, они вместо воздушного охлаждения ставят в тоннель длинную ванну с проточной водой. В воде шнур остывает гораздо быстрее, и станок при любой погоде работает с одинаковой максимальной скоростью. Что же получается в итоге? Шнур, пройдя ванну с воском, попадает в воду. На следующем круге он опять попадает в воск. Капельки воды, которые остались на шнуре, не успевают высохнуть и покрываются следующим слоем воска, оставаясь внутри свечи. Когда такую свечу поджигают, расплавленный воск или парафин смешивается с водой и "стреляет" в пламени. Это примерно то же самое, как на раскаленную сковороду с растительным маслом брызнуть водой.

Еще одно частое заблуждение, что восковые свечи не коптят, а парафиновые коптят. Я занимаюсь производством свечей уже более шести лет и смело могу сказать, что коптят и парафиновые свечи, и восковые. Но так же смело могу сказать, что и парафиновые и восковые свечи не коптят. Скажете парадокс? Нет, самая обычная физика. Если рассмотреть свечу как физический объект, то свеча делится на четыре условные части: твердый воск, жидкий воск, фитиль и пламя. Горящее пламя свечи расплавляет верхний слой воска, который образует жидкую каплю в самом верху свечи. Но если посмотреть внимательно на свечу, мы увидим, что пламя не касается этой капли, а горит выше. Связующим звеном между расплавленной каплей и пламенем является фитиль. Он, как маленький насос, за счет капиллярного эффекта подает расплавленный воск в зону пламени. Так вот, копоть от горящей свечи напрямую связана с фитилем. Если фитиль будет слишком толстый, он будет в пламя подавать больше расплавленного воска, чем может сгореть. Несгоревшая часть воска будет подниматься вверх в виде дыма и копоти. Есть и обратный эффект. Если фитиль будет слишком тонкий, он не будет успевать подавать в пламя весь расплавленный воск, и часть воска будет стекать по свече. Свеча будет "плакать". Таким образом, свеча с правильно подобранным фитилем не будет ни коптить, ни течь. Один из других факторов - это приток воздуха. Например, сквозняк от окна или открытой двери, от прошедшего мимо человека, от вентиляционных отверстий в храме. К сожалению, с этим свечники бессильны бороться. Есть способ как этого избежать. Но связан он с отступлением от церковных канонов в изготовлении свечей.

О недобросовестных производителях и фальсификации качества свечей

Про качество свечей в России и их фальсификацию рассказать можно очень много. Православная свеча должна изготавливаться из чистого пчелиного воска. Так было всегда вплоть до середины XIX в. Впервые о фальсификации церковной свечи заговорили еще в начале XIX в. И чем быстрее развивалась химическая промышленность, тем более сомнительным становилось качество свечей. Начиная с середины XIX в. в Россию из Восточной Галиции массово повезли новое вещество, которое добывалось из-под земли и называлось церезин. Это вещество не имеет запаха, по цвету и консистенции очень сильно напоминает пчелиный воск. При этом стоимость его гораздо ниже, чем у воска. Церезин, смешанный с воском, давал тот же результат, что и чистый воск, при этом стоимость снижалась. Началась массовая фальсификация свечей. К концу XIX в. за фальсификацию церковной свечи была введена уголовная ответственность, а производить свечи разрешалось только нескольким крупным заводам.

После революции на Церковь начались гонения, о массовом производстве не было и речи, не говоря уже о качестве свечей. Позже, начиная с середины и ближе к концу XX в., православие в России стало постепенно возрождаться. Стали возрождаться и церковные производства. Но промышленность к этому времени уже научилась делать парафин, красители, ароматизаторы, которыми можно парафину придать любой цвет и любой запах. Парафин стоит значительно дешевле воска, приходы в храмах небольшие, многие храмы требуют реставрации или восстановления, денег нет. Чтобы стабилизировать финансовую ситуацию, свечное производство в основном перешло на парафин.

Сейчас на крупных церковных предприятиях и в небольших компаниях церковные свечи делают трех видов: из чистого воска, из чистого парафина и из смеси парафина и воска в различных пропорциях.

Если говорить о нынешних способах фальсификации, то их множество. Развитие науки и техники только способствуют этому.

Если говорить о фальсификации парафиновых свечей, то тут вариантов немного. Для свечей, в основном используют два вида парафина: П2 (пищевой) и Т2 (технический). Нетрудно догадаться, что технический парафин стоит дешевле пищевого и его выгоднее использовать. Это самая легкая фальсификация. Ее даже сложно назвать фальсификацией, так как подавляющее большинство производителей, в том числе и «Русские свечи», используют парафин Т2. Но есть способ еще сильнее удешевить производство свечей из парафина – использовать парафин НС. Этот парафин имеет степень очистки гораздо меньше чем у Т2, сильно пахнет, но стоит в два раза дешевле парафина Т2. И он, случается, используется в производстве.

Вопрос фальсификации восковых свечей более сложный и более объемный, чем подделка парафиновых свечей. Его условно можно разделить на две части: фальсификация воска и фальсификация содержания воска в свече.

Подделка воска может начаться еще задолго до свечного производства. Были случаи, когда мы сталкивались с фальсификацией воска пчеловодами. При стоимости одного килограмма воска выше стоимости одного килограмма меда в условиях постоянного спроса на воск, пчеловодам очень выгодно его производить и сдавать. Так вот, некоторые пчеловоды решают получить еще больше денег за тот же кусок воска и подмешивают в воск разный мусор, парафин, стеарин и прочую «химию». Этим же, бывает, грешат небольшие восковые производства, которые мелким оптом скупают воск у пчеловодов, перерабатывают, и продают крупными партиями. Данный вид фальсификации достаточно легко отсекается опытными производителями свечей с помощью простой пробы Бюхнера.

Практически нет чистого воска среди импортного, привезенного из Китая. Там это связано с тем, что парафин присутствует уже в вощине, которую закладывают в ульи. В связи с этим искать чистый воск в Китае бесполезно. И еще, большая часть китайского меда собирается с обширных рапсовых полей. Поэтому весь китайский воск, экспортируемый в Россию, имеет неприятный кисловатый запах. Также из Китая привозят пчелиный воск, смешанный с растительным стеарином. Мы не работаем с китайским воском принципиально.

Фальсификация же количества воска в свече – это самое обширное поле деятельности для мошенников. Если определить наличие парафина в воске достаточно легко, то определить количество воска в парафине крайне сложно. Для этого нужны достаточно дорогие анализы в лаборатории. Поэтому можно смело положить в парафин 30% воска, а всем сказать, что в свечах 50-60-70% воска. Никто этого не сможет проверить.

Мне доводилось сталкиваться даже с тем, что в свечах вообще не было воска. Был только парафин. А цвет и запах свечи, похожий на воск, достигались с помощью красителей и искусственных ароматизаторов. Хотя определить наличие ароматизатора в свечах достаточно легко. Воск не имеет различимого резкого запаха. И он не пахнет медом, как многие пишут в рекламе. У воска свой запах, больше похожий на прополис, чем на мед. Поэтому, если от свечей пахнет, как от тульских пряников на всю лавку, то с уверенностью 99% можно сказать, что в составе присутствует ароматизатор.

О красителях в составе свечей

Использование красителей, это вообще отдельная тема, о которой идет множество споров. Кто-то считает, что красители это плохо. Но как можно красные пасхальные свечи, не добавляя краситель? Если делать парафиновые свечи без красителя, они получатся бледные серо-коричнево-желтые. Никто и близко к таким свечам не подойдет. Поэтому приходится добавлять краситель. Тем более, чаще всего применяются пищевые жирорастворимые красители. Главное, окрашенную свечу с ароматизатором не выдавать за восковую!

Уважаемые клиенты! Обращаем ваше внимание, что мы не изготавливаем свечи для использования в эзотерических ритуалах, сеансах экстрасенсов и целителей и прочих действиях, несовместимых с православием.